Ricetta

Cuoricini di pasta frolla

Cuoricini di pasta frolla

Ingredienti

Ingredienti per 40 pezzi:

400 g di farina

100 g di zucchero a Velo

1 pizzico di sale

200 g di burro

2 uova (dimensione media)

50 g di cioccolato fondente 50 g di cioccolato bianco

50 g di scorza d’arancia candita

200 g di confettura extra Naturrein di fragole Darbo

50 g di mandorle tritate

Farina per il piano di Lavoro

Pellicola per alimenti

Carta da forno

 

 

 


Preparazione

Lavorare farina, zucchero a velo, sale, burro a pezzetti e uova prima con il gancio dell’impastatrice, poi con le mani fino ad ottenere una pasta liscia. Formare l’impasto in una palla, avvolgerlo nella pellicola e metterlo in frigorifero per circa 30 minuti.

Nel frattempo, tritare finemente il cioccolato fondente e quello bianco, separati. Tritare finemente anche la scorza d’arancia candita. Mescolare brevemente la confettura extra Naturrein di fragole Darbo fino a renderla liscia. Dividere l’impasto a metà. Stendere una metà in un rettangolo (28 x 40 cm) sul piano di lavoro infarinato. Cospargere la pasta con metà della confettura extra Naturrein di fragole Darbo. Cospargere in modo uniforme il cioccolato bianco e le mandorle. Arrotolare uniformemente i lati lunghi della pasta verso il centro in modo da produrre due rotoli dello stesso spessore. Tagliare i rotoli in circa 20 fette da 1 cm di spessore circa, premerle leggermente piatte e formare dei cuori. Cuocere i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno nel forno preriscaldato (elettrico: 200 °C/ventilato: 175 °C/gas: v. produttore) per circa 15 minuti fino a doratura.

Nel frattempo stendere il resto dell’impasto della stessa dimensione del precedente e cospargerlo con la confettura extra Naturrein di fragole Darbo. Distribuire il cioccolato fondente e la scorza d’arancia candita. Arrotolare la pasta, tagliarla a fette e formare dei cuori.

Togliere i biscotti dal forno, disporli con cura su una griglia e lasciarli raffreddare. Mettere i biscotti non cotti su una teglia rivestita di carta da forno e cuocere alla stessa temperatura per circa 15 minuti. Toglierli dal forno e lasciarli raffreddare su una griglia.

 


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