Ricetta

Cestini di granola

Cestini di granola

Ingredienti

Per i cestini:

100 g fiocchi d’avena

50 g scaglie di cocco

60 g miele

40 g olio di cocco

1 pizzico di sale

Per la farcitura:

1 vasetto di crema di frutta da spalmare di fragole Ricco di frutta Darbo

Per il cioccolato:

65 g olio di cocco

50 g sciroppo d’agave

25 g cacao in polvere

Inoltre:

Burro per ungere lo stampo da muffin


Preparazione

Preriscaldare il forno ventilato a 160°C (180°C calore superiore / inferiore).

Mescolare i fiocchi d’avena e le scaglie di cocco.

In una pentola riscaldare il miele e l’olio di cocco insieme al pizzico di sale, finché l’olio di cocco è completamente sciolto e il liquido è ancora caldo. Infine versare il composto sulla miscela di fiocchi d’avena e scaglie di cocco, mescolare bene il tutto e distribuire in 6 stampini da muffin imburrati. Premere bene il composto e formare una cavità in ogni stampino.

Cuocere i cestini in forno per ca. 15 minuti, fino a doratura. Al termine lasciare raffreddare.

Infine mettere un cucchiaino di confettura di fragole nelle cavità.

Per il cioccolato, sciogliere l’olio di cocco, incorporare lo sciroppo d’agave e il cacao in polvere e versare il composto nei cestini. Versare la massa di cioccolato restante su un foglio di carta da forno e lasciare raffreddare.

Far rassodare i cestini in frigorifero per tutta la notte.

Il giorno successivo, togliere i cestini dagli stampi con cautela (io ho allentato i bordi con un coltello, in questo modo ho potuto togliere i cestini). Conservare in un luogo fresco e asciutto fino al momento di servire.


Altre ricette di questa categoria