Hauptspeisen

Zutaten

Für 4 Personen:

800 g Rosenkohl

Salz

200 g Spätzle

8 Hirschmedaillons (à ca. 70 g)

2 EL Sonnenblumenöl

1/4 l trockener Rotwein

100 ml Gemüsebrühe

1 TL Speisestärke

Pfeffer

2 EL Crème fraîche

4 EL + 4 TL Darbo Naturrein Wildpreiselbeerkompott

3 EL Butter oder Margarine

geriebene Muskatnuss

4 Birnenhälften (Dose)

Alufolie