Hauptspeisen
Schweinefilet in Marillensauce
Zutaten
Zutaten für 4 Personen:
1 Packung (450 g) tiefgefrorener Blattspinat
1 kg mehlig kochende Kartoffeln
Salz
4 Eigelb (Größe M)
3 EL Butter
7 EL Milch
geriebene Muskatnuss
2 Schweinefilet (à ca. 300 g)
3 EL Sonnenblumenöl
4 Schalotten
1 Knoblauchzehe
6 Stiele Thymian
1 Zwiebel
Pfeffer
200 ml Gemüsebrühe
150 g Schlagsahne
4 EL Darbo Naturrein Rosenmarillen-Konfitüre
Backpapier, Alufolie